#### 引言
食品安全是关乎国计民生的大事，也是社会和谐稳定的重要基石。2025年，我国食品安全工作在党中央、国务院的坚强领导下，坚持以人民为中心的发展思想，深入贯彻食品安全“四个最严”要求，全面加强食品安全监管，不断提升食品安全治理能力和保障水平。本文旨在总结过去一年我国食品安全工作的主要成就、经验教训及未来展望，以期为持续推动食品安全治理体系和治理能力现代化提供参考。
#### 一、主要成就
##### （一）法规体系不断完善
2025年，国家层面修订了《食品安全法》，进一步明确了食品安全责任体系，加大了对违法行为的惩处力度。同时，各地方政府也结合本地实际，出台了一系列配套规章和规范性文件，形成了较为完善的食品安全法规体系，为食品安全监管提供了坚实的法律保障。
##### （二）监管体系更加严密
国家市场监督管理总局整合了食品药品监管资源，构建了从农田到餐桌的全链条监管模式。通过“互联网+监管”平台，实现了信息共享、协同监管，有效提升了监管效能。此外，推行食品安全追溯体系，实现了食品来源可溯、去向可追，增强了公众对食品安全的信心。
##### （三）风险监测与评估能力显著提升
全年共完成食品安全风险监测2亿余批次，覆盖所有食品类别，及时发现并处置了一批潜在风险隐患。同时，建立了国家食品安全风险评估中心，对食品中有害因素进行科学评估，为制定食品安全标准提供了科学依据。
##### （四）社会共治格局初步形成
政府、企业、消费者、媒体等多方力量共同参与食品安全治理，形成了良好的社会共治氛围。通过举办“食品安全宣传周”等活动，增强了公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励和支持行业协会、消费者组织等第三方机构参与监督，促进了食品安全水平的整体提升。
#### 二、存在问题与挑战
尽管取得了一系列成绩，但我国食品安全工作仍面临诸多挑战：一是农村地区食品安全问题依然突出，假冒伪劣食品时有发生；二是食品产业链长、环节多，监管难度大；三是公众食品安全科学素养有待提高；四是部分食品企业主体责任落实不到位，诚信意识不强。
#### 三、经验总结与教训反思
##### （一）经验总结
1. **强化法治保障**：法律法规的完善是食品安全工作的基础，必须持续加强法律法规的修订和完善工作。
2. **科技支撑监管**：充分利用现代信息技术手段，提升监管效能，实现精准监管。
3. **构建社会共治格局**：充分发挥社会各界的积极性，形成政府主导、企业负责、社会参与的良好局面。
4. **注重风险防控**：加强风险监测与评估，提前预警，有效防范系统性、区域性食品安全风险。
##### （二）教训反思
1. **基层监管力量薄弱**：需进一步加大对基层监管机构的投入和支持，提升基层监管能力。
2. **信息不对称问题**：信息不对称导致监管难度增加，需进一步完善信息公开制度，保障消费者知情权。
3. **企业自律不足**：部分食品企业缺乏社会责任感，需加强诚信体系建设，引导企业自觉履行主体责任。
#### 四、未来展望
面向未来，我国食品安全工作将围绕“高质量发展”这一核心目标，持续深化食品安全治理体系和治理能力现代化建设。具体措施包括：
– **深化监管体制改革**，构建更加高效、协同的监管体系；
– **强化科技支撑**，利用人工智能、大数据等新技术提升监管智能化水平；
– **推进标准化建设**，完善食品安全标准体系，提高食品质量安全水平；
– **加强宣传教育**，提升公众食品安全素养，营造全社会关注食品安全的良好氛围；
– **完善应急管理体系**，提高应对食品安全突发事件的能力。
总之，2025年是“十四五”规划的关键一年，也是我国食品安全工作取得显著成效的一年。面对新的挑战和机遇，我们需保持清醒头脑，坚持问题导向，不断创新监管方式，努力构建更加安全、健康、可持续的食品产业生态，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
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